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　　中新网三明12月9日电 (黄艳)8日，由中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业协会、台湾厨艺美食协会主办的小吃产业发展论坛在福建省三明市沙县区举行，来自全国各地专家学者、餐饮企业家、各行业代表齐聚一堂，共同探讨小吃产业发展方向。

图为小吃产业发展论坛现场。黄艳 摄

　　“小吃产业发展视角要以消费者为经，以商户生存为纬。”陕西省餐饮业商会名誉会长王庆喜认为，品牌塑造是小吃产业的高端追求。

　　中国美术学院教授胡惠君就新零售和数字化如何赋能传统餐饮门店实现升级转型提出了自己的观点，“在数字经济时代，未来所有企业都将是数字化企业，如何在数字化转型的关键期走出一条新路对企业的生存发展至关重要。”她说，未来30年连锁化会成为黄金期，网络平台企业能够为小吃产业赋能，沙县小吃可抢抓机遇，实现更好的发展。

　　在上海霖客达信息技术有限公司代表崔哲看来，现代餐饮企业的竞争是供应链的竞争，本质是把供应和需求匹配起来。食材供应链企业可通过信息化方式实现整合计划，构建寻源采购、生产加工、物流配送、客户服务等全过程的生态网络。

　　沙县先后被评为中国小吃之乡、中国小吃文化名城，沙县小吃是中国地域十大名小吃之一，在美国、法国、日本等国家和地区都有沙县小吃的身影。福建省闽台文化交流中心原主任黄星表示，沙县小吃城为台湾青年创业就业提供了一个很好的平台，希望能够吸引更多台湾青年来大陆发展。(完)

　　经过2年多的建设，国家大型新能源基地重要电网支撑项目——蒙东通辽珠日河500千伏输变电工程，12月9日正式投运。这将进一步满足内蒙古东部地区大规模新能源电力外送的需求。

　　内蒙古珠日河500千伏输变电工程，位于内蒙古通辽市境内，项目于2022年10月开工建设，总投资约3.7亿元。项目集合了新能源接入与外送、地区负荷转移与供电能力提升、电网结构优化等多项功能。投运后每年可将内蒙古125亿千瓦时的清洁电能，经“扎鲁特—青州”±800千伏直流特高压外送通道，输送至山东地区消纳。这相当于超过480万户居民家庭一年的用电需求。项目投运后预计每年可节约标煤燃烧153.75万吨，减少二氧化碳排放430.5万吨，切实增强了我国华北、华东地区电力供应保障能力。

　　为满足大规模新能源接网、外送、调峰的需求，今年国网蒙东电力在内蒙古通辽地区投资22亿元，用于服务新能源及相关产业发展。新建、扩建500千伏变电站4座，500千伏线路272.92公里，为新能源及配套产业项目落地，提供了坚实的电力保障。(央视新闻客户端 总台记者 修治国)